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ACTUALITÉS - 31 Octobre 2018
Recettes d'automne aux fruits secs !

Les feuilles mortes qui virevoltent, les températures qui descendent doucement avant la période de Noel : l’automne est là ! Un plaide, un (bon) livre, une tasse de thé et une gourmandise : cette période est souvent synonyme de cocooning ! Le Cercle des Gourmands vous propose donc quelques recettes à base de fruits secs qui égayeront vos goûters automnaux.

1) Recette muffins d’automne via CuisineAZ

Ingrédients
280 g de farine
185 g de poudre d’amande
170 g de mélange de fruits secs (non salé)
25 cl de lait
25 cl de crème liquide
14 cl de jus de fruits
2 oeufs
3 cuillères à soupe de bananes écrasées
2 cuillères à café de gingembre râpé
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à café de bicarbonate de soude

Préparation 
 

1) Préchauffez le four à 180°C 
2) Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec la farine, la levure et le bicarbonate de soude. 
3) Dans un second récipient, mélangez les bananes écrasées avec la crème liquide, le lait, le jus de fruits, les œufs et le gingembre râpé puis ajoutez les fruits secs. 
4) Réunissez les deux préparations en mélangeant bien. 
5) Répartissez la préparation dans des caissettes en papier placées dans des moules à muffin. 
6) Enfournez pour 20 à 25 minutes. Laissez tiédir puis démouler.

2) Recette cake d’automne via melbananecuisine.voer-blog.com

Ingrédients
3 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
125 g de beurre
2 cuillères à café d'épices à pain d'épices
1 cuillère à café de levure chimique
Des fruits secs selon vos préférences

Préparation
1) Faire fondre le beurre.
 
2) Fouetter les oeufs avec le sucre pour les faire monter. 
3) Ajouter doucement la farine, la levure, les épices et le beurre. 
4) Une fois tout mélanger verser dans un moule à cake. 
5) Recouvrir d'une bonne quantité de fruits secs et enfourner à 180° pendant 45mn. 

3
) Recette gâteau d’automne via ptitchef.com

Ingrédients
(pour 3 personnes)
125 g de farine
65 g de carottes râpées
65 g de potimarron râpé
30 g de sucre
65 g de cerneaux de noix concassées
1/4 d’une tasse de raisins secs
2 petits oeufs battus
6 cl de jus d'orange
1/2 sachet de levure
100 g de fromage frais type Saint-Môret
2 cuillères à soupe de crème fraîche entière
2 cuillères à soupe de sucre glace
Épices à votre goût : cannelle, gingembre

Préparation
1) Mettre les raisins secs dans un bol, recouvrir d'eau brûlante, ajouter le rhum et laisser gonfler. Mélanger la courge, la carotte, les noix, les raisins, le sucre.
2) Ajouter le jus d'orange et les oeufs. Incorporer la farine préalablement mélangée à la levure et les épices.
3) Mettre dans un petit moule à cake garni d'une feuille de papier sulfurisé si il n'est pas en silicone. Faire cuire +/- 30 minutes à 180°C (thermostat 4) Laisser refroidir le gâteau et préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients restant. Etaler sur le biscuit froid, décorer de quelques cerneaux de noix et réserver une nuit au frais.


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