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LA QUINZAINE DES ECLAIRS EST DÉSORMAIS TERMINÉ



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La Quinzaine des Eclairs
Du 7 au 22 mars 2015
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Choco Cerise
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Présentation

Prévisions pour mars 2015 : il y aura des éclairs partout en France. Oui, mais pas n’importe lesquels ! Avec La Quinzaine des Éclairs, ce sont trois recettes inédites qui seront à découvrir.
Ce classique de la pâtisserie française s’invite cette année encore dans les boulangeries pâtisseries participant à l’opération qui se déroulera du 7 au 22 mars 2015.


Tout sur l'éclair

L’éclair est une pâte cuite traditionnellement fourrée de crème onctueuse au chocolat, au café ou à la vanille, recouverte d’un glaçage fondant.

Illustration EclairIl fut inventé par Antonin Carême au début du XIXème siècle qui modernisa une pâtisserie alors appelée « duchesse ».

Le nom « Eclair » provient selon la légende de la vitesse à laquelle cette pâtisserie est engloutie par les gourmands : à la vitesse de l’éclair !

TAGS : Eclair, Recettes, Histoire
La quinzaine des éclairs
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Illustration Eclair